Malpartida de Cáceres, la riche cuisine est basée sur le développement de produits dérivés du porc et l'agneau, et comme il est traditionnel, le calendrier annuel est marqué par la différenciation gastronomique.
Dans la plus importante fête de l'hiver, Carnaval, donne à bon compte de la saucisse, soignée du 'massacre' dans le développement du chou avec les cultures, dans lequel ce produit jardin est garni de saucisses, boferas, cotudillo, Barbe et récolte de côte, résultant en un plat solide qui nous ramène aux saveurs anciennes. Aussi le patatera, singulier saucisse de pommes de terre, le paprika et porc gras, consommés à cette date, notamment dans le Mardi, jour qui célèbre le 'ordonnée de la patatera', peut-être le parti le plus important qui prend place dans Malpartida et qui attire un grand nombre de visiteurs.
Fils de l'air
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Bonbons, prédominent les fruits Pan : rose, Coquillos ou baguettes. Les fils de l'air est presque consommé tout au long de l'année, bien qu'ils sont devenus communs au cours de la Romería de San Isidro. Dans les threads oeufs de développement complexes, est toujours cuisson fours pour sa consommation pendant le dimanche du Calvaire (le dimanche avant la paume). Et avec son odeur d'anis, qui envahit toutes le personnes donne début pour les célébrations de Pâques qui sera une autre occasion de goûter la gastronomie Malpartidena.
L'autonomisation de la cuisine locale a conduit à célébrer les journées gastronomiques différentes dont les restaurants et les bars de la population de recréer ces recettes traditionnelles avec une touche de créativité.
Le chemin d'accès du CAP 2013. Premier prix
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Patateras
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Agneau de frit, précédé par le ragoût, a été et est encore présent dans tous les festivals importants pour être l'un des plus appréciés, surtout dans le repas familial traditionnel de Pâques, dimanche qui donne le but de prêté.
Plus que tous les jours, mais pas moins souhaitable d'inclure des plats tels que Cocido, miettes ou la soupe de tomate, accompagné de figues. Préparations adaptées à l'économie rurale qui a permis à nos ancêtres la jouissance d'une bonne nourriture avec un petit budget.
Dans Malpartida pas nous oublier les grives, les poissons élevés dans nos étangs est consommé principalement frits, bien que traditionnellement ils avaient d'autres préparations telles que mojo, la marinade et les grives entomatas.
Fils du Calvaire
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Semaine gastronomique de Patatera
Au cours de la semaine du Carnaval, vous pouvez déguster des tapas avec patatera, donnant une utilisation culinaire innovatrice comme saucisse traditionnelle. Migas carnavaleras ou patatera toast grillé avec du miel, sont certains des travaux de cette année.
Jour de Pâques gastronomique
Le dimanche avant la célébration offert par les détaillants dans les élaborations de Malpartida de produits de base de données tels que la morue, œufs ou ragoût, typique de ces dates.
Parccours de la couverture
Elle est célébrée le 8 septembre, jour de la communauté autonome d'Estrémadure, depuis 2006 et est devenu un rendez-vous doit de Malpartida de Cáceres. Nos aubergistes innovent des produits traditionnels, offrant un échantillon varié de présentations et de précisions qui font l'objet d'un concours professionnel. Les gagnants des éditions précédentes : pâte feuilletée bateau voile dans Roquefort, lait d'amande pistache, brandy crémeux maigre de conseils de surlonge ibérique.
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